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Dissertations-Forschungsdaten

Permanent URI for this communityhttps://vhrz2219.hrz.uni-marburg.de/handle/123456789/64

In diesem Bereich liegen die Forschungsdaten aus Dissertationsprojekten an der Universität Kassel.

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    Research Data
    Verbraucherpräferenzen für (Bio-) Äpfel mit unterschiedlichen äußeren Schalenqualitäten (PSSYSTEMBIOOBST)
    (Universität Kassel) Hueppe, Ronja; Zander, Katrin

    Bei dem vorliegenden Datensatz handelt es sich um eine online Verbraucher*innen-Befragung von Juni 2020 in Deutschland. Eine standardisierte Befragung inklusive einer kontingenten Bewertung erfasst die Kaufhäufigkeiten, Einstellungen, Präferenzen und Zahlungsbereitschaften von Verbraucher*innen zu (Bio-)Äpfeln mit unterschiedlich starken visuellen Makeln (Handelsklasse I, Handelsklasse II, suboptimal). Der bereinigte Datensatz enthält 842 Personen.

    Die Teilnehmenden wurden von einer privaten Marktforschungsagentur nach folgenden Kriterien in einem Online-Access-Panel rekrutiert:

    • (Mit-)verantwortlich für Lebensmitteleinkäufe
    • Mindestens gelegentlicher Konsum von Biolebensmitteln
    • Konsum von Äpfeln
    • Alter 18 bis 75 Jahre, möglichst repräsentative Verteilung für Deutschland
    • Möglichst repräsentative Verteilung nach Regionen in Deutschland
    • Circa 60-70% Frauen, da auch heutzutage noch mehr Frauen für den Lebensmitteleinkauf zuständig sind.
    • Ausgeschlossen wurden Personen, die in der Landwirtschaft oder der Marktforschung tätig waren.