(Universität Kassel) Hueppe, Ronja; Zander, Katrin
Bei dem vorliegenden Datensatz handelt es sich um eine online Verbraucher*innen-Befragung von Juli 2023 in Hessen, Deutschland. Eine standardisierte Befragung inklusive einer Information Display Matrix (IDM) erfasst die Einstellungen und Präferenzen von Verbraucher*innen von öko-regionalen Hülsenfrüchten mit unterschiedlichen Verarbeitungsgraden. Der bereinigte Datensatz enthält 1320 Personen.
Die Teilnehmenden wurden von einer privaten Marktforschungsagentur nach folgenden Kriterien in einem Online-Access-Panel rekrutiert: - Wohnsitz in Hessen - zumindest teilweise für den Lebensmitteleinkauf verantwortlich - zumindest gelegentlicher Kauf von Bio-Lebensmitteln - Verzehr von grünen Bohnen, Kidneybohnen, Erbsen, Lupinen, Kichererbsen, Linsen, Erdnüssen oder Sojabohnen mindestens alle 2-3 Monate Personen, die in der Marktforschung tätig sind, wurden ausgeschlossen.
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